หากคุณเคยผ่านหลักสูตรวิชาภาษาไทยของกระทรวงฯ ในโรงเรียน คุณอาจจดจำเรื่องราวของสุนทรภู่กวีเอก นักแต่งกาพย์ กลอน โคลง ที่เหล่าคุณครูชอบให้ท่องเก็บคะแนน 

ชีวิตช่วงหนึ่งของสุนทรภู่แสดงให้เห็นว่าตัวเขาเป็นคนขี้เหล้าเมายา ดื่มหนักจนก่อเรื่องถึงขั้นเคยติดคุก แต่ขณะเดียวกัน การดื่มหนักและติดคุกนั้นก็มีส่วนทำให้สุนทรภู่สามารถแต่งกลอนที่ไพเราะเลื่องลือ และได้รับการบรรจุลงในแบบเรียนของเรา  

อันที่จริง ไม่ใช่แค่เพียงกวีเอกของไทย นักเขียนเจ้าของวรรณกรรมสัญชาติอเมริกาอันโด่งดังหลายๆ เรื่องก็มีเบื้องหลังการผลิตออกสู่สายตาสาธารณชนที่เต็มไปด้วยกองขวดเหล้าไวน์เช่นเดียวกัน แถมบางคนยังดื่มระหว่างสร้างสรรค์งานเสียด้วยซ้ำ 

แท้จริงแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีดีอะไรทำไมนักเขียนและคนสร้างสรรค์งานจึงชอบดื่มนักหนา Alcohol Rhythm เปลี่ยนจังหวะชีวิตคนติดเหล้า พาคุณไปหาคำตอบจากเรื่องราวด้านล่างนี้

‘สุราเมไรท์เตอร์’

เมื่อนักเขียนชาวอเมริกันหลงใหลการดื่ม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และคนติดแอลกอฮอล์ เป็นคุณลักษณะที่ใช้นิยามชีวิตเหล่านักเขียนในอเมริกา ดังตัวอย่างจากหลายงานวิจัยแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการเขียนและการดื่ม เช่นในปี 2557 หนังสือชื่อ “The Trip to Echo Spring” ของโอลิเวีย เลียง (Olivia Laing) สำรวจบทบาทโรคติดสุราเรื้อรังที่สร้างผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของนักเขียนชาวอเมริกัน 6 คน คือ จอห์น เบอร์รีแมน (John Berryman) เรย์มอนด์ คาร์เวอร์ (Raymond Carver) จอห์น ชีเวอร์ (John Cheever) เอฟ สกอตต์ ฟิตซ์เจอรัลด์ (F. Scott Fitzgerald) เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ (Ernest Hemingway) และเทนเนสซี วิลเลียมส์ (Tennessee Williams) พบความสัมพันธ์ทางจิตวิทยาระหว่างการติดแอลกอฮอล์กับความอัจฉริยะในการสร้างสรรค์

ปฏิเสธไม่ได้ว่านักเขียนหลายคนเลือกใช้แอลกอฮอล์ระหว่างทำงาน อย่าง เอ็ดนา เซนต์ วินเซนต์ มิลล์เลย์ (Edna St. Vincent Millay) เผยว่าเธอจิบยินขณะเขียนบทความใน Vanity Fair ไปด้วย เช่นเดียวกับ วิลเลียม ฟอกเนอร์ (William Faulkner) ที่ดื่มด่ำวิสกี้พร้อมกับเขียนหนังสือ Road to Glory 

ในปี 2483 คาร์สัน แมคคัลเลอส์ (Carson McCullers) เขียน The Heart is a Lonely Hunter เคล้าชาร้อนและเหล้าเชอร์รี่จำนวนมาก ส่วนการสร้างสรรค์ The Blue Dahlia เรย์มอนด์ แชนด์เลอร์ (Raymond Chandler) ก็ต้องพึ่งกิมเล็ตซึ่งเป็นค็อกเทลประเภทหนึ่งที่ทำมาจากยิน มะนาวและน้ำผลไม้

ยิน 6 ช็อต วอดก้า 2 ช็อต ไวน์เวอร์มุธ 1 ส่วน 4 น้ำแข็ง และมะกอกยัดไส้ คือส่วนผสมของเครื่องดื่มที่เรียกว่า ดับเบิลมาร์ตินนี เครื่องดื่มสุดโปรดของคาโพที (Capote) ในตอนเขียน In Cold Blood ขณะที่เดอะบีสท์ (The Beats) สร้างสรรค์ผลงานที่ดีออกมาระหว่างที่พวกเขาใช้ยาเสพติดและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 

ตัวอย่างทั้งหมดทั้งมวลชวนให้เรามองว่าการเขียนและการดื่มแอลกอฮอล์นั้นแทบจะเป็นของคู่กันในอเมริกาศตวรรษที่ 20 

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นการพบกันตามธรรมชาติของชีวิตนักเขียนวรรณกรรม ผู้นิยามด้วยสัญลักษณ์ของความเหงาและความทะเยอทะยานที่จะสรรค์สร้างผลงาน” อัลเฟรด คาซิน (Alfred Kazin) บรรยายถึงลักษณะของอาชีพนักเขียนกับที่มาของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 

แม้ข้อความข้างต้นอาจฟังดูเหมือนว่าเหล้าเบียร์คือเครื่องมือคลายเหงาและกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ ทว่า ชีวิตของเอดการ์ แอลลัน โพ (Edgar Allan Poe) ก็เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างการเขียนและการดื่มนั้นไม่ได้สวยงามเสมอไป

เอดการ์ เป็นนักเขียน กวี บรรณาธิการ และนักวิจารณ์วรรณกรรมชาวอเมริกัน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีจากผลงานกวีและเรื่องสั้น โดยเฉพาะแนวสยองขวัญ ลึกลับ เช่น The Raven ปี 2388 และ The Tell-Tale Heart ปี 2386 เขาเป็นอีกหนึ่งตำนานที่ไม่กล่าวถึงไม่ได้ เพราะเอดการ์คือผู้ริเริ่มสร้างนวนิยายแนวสืบสวนและแนววิทยาศาสตร์ จนได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นบุคคลสำคัญในอเมริกา ทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้นักเขียนอีกหลายๆ คน เช่น อาร์เธอร์ โคนัน ดอยล์ (Arthur Conan Doyle) ผู้แต่ง Sherlock Holmes

อย่างไรก็ตาม เส้นทางการเป็นนักเขียนของเอดการ์ก่อนที่จะได้รับการยกย่องต้องประสบปัญหาการเงินตลอดชีวิตที่ผ่านมา ตั้งแต่เด็ก เขาเป็นเด็กกำพร้า ซึ่งชีวิตวัยเยาว์ไม่ราบรื่น จนช่วงที่เขาเข้าศึกษาต่อในมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนีย การพนัน ยาเสพติดและแอลกอฮอล์ ก็ได้ย่างกรายเข้ามาอยู่ในชีวิตประจำวันของเอดการ์ เขาเริ่มดื่มและใช้ยา แต่มาหนักข้อจริงจังเมื่อภรรยาเสียชีวิต

สุดท้าย วันที่ 7 ตุลาคม 2392 เอดการ์ก็เสียชีวิตลงในวัย 40 ปี โดยไม่ระบุสาเหตุ แต่ถูกคาดการณ์ไว้หลากหลาย การดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักเองเป็นสาเหตุหนึ่งที่คนต่างพูดถึง

เรื่องระหว่างนักเขียนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าเศร้าอีกเรื่องเป็นของยูจีน โอนีลล์ (Eugene O’Neill) นักเขียนบทละครชาวอเมริกันผู้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรม ผลงานของเขาได้รับการชื่นชมว่าเป็นบทละครแรกๆ ที่ได้พาวงการเข้าสู่ละครแนวสมจริง โดยเฉพาะบทละครเรื่อง The drama Long Day’s Journey into Night ได้รับการยอมรับว่าเป็นบทละครอเมริกันที่ดีที่สุดและสำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ละครศตวรรษที่ 20   

สำหรับชีวิตส่วนตัว ยูจีนเกิดในโรงแรม Barrett House บนถนนน Broadway ซึ่งในปัจจุบันคือ Time square เขาเป็นลูกชายของนักแสดงผู้อพยพชาวไอริช เจมส์ โอนีล (James O’Neill) และแมรี่ เอลเลน ควินลาน (Mary Ellen Quinlan) พ่อของเขาป่วยเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง ส่วนแม่ของเขาติดมอร์ฟีน

แม้ยูจีนเองก็กลายเป็นโรคซึมเศร้าและโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาต่อมา แต่อย่างน้อยๆ ยูจีนยังมีทะเลคอยโอบกอดเขาให้พอมีความสุขเล็กๆ จึงไม่น่าแปลกใจที่บทละครของเขาหลายๆ เรื่องมักมีที่ตั้งอยู่บนเรือ ริมทะเล เฉกเช่นเดียวกับสถานที่ทำงานของเขา

ในบั้นปลายชีวิต เขาต้องต่อสู้กับโรคพากินสันระหว่างที่สร้างสรรค์ผลงานออกมาอีกหลายเรื่อง จนกระทั่งปี 2496 ยูจีนได้เสียชีวิตบนห้อง 401 โรงแรมเชอราตัน วัย 65 ปี 

นอกจากนี้ ถ้าถามถึงรายชื่อนักเขียนที่ติดแอลกอฮอล์ ก็จะพบว่ามีมากมายเต็มไปหมด ทั้งซินแคลร์ ลูวิส (Sinclair Lewis) และวิลเลียม ฟอกเนอร์ (William Faulkner) ที่เคยรับรางวัลโนเบลสาขาเดียวกันกับยูจีน  ฟิตซ์เจอรัลด์ (Fitzgerald) และ ริง ลาร์ดเนอร์ (Ring Lardner) ที่ติดสุราเรื้อรัง จนทั้งคู่เสียชีวิตลงในตอนอายุ 40 ปี ฮาร์ต เครน (Hart Crane) ผู้มีปัญหากับการดื่มขั้นสุดเช่นเดียวกันกับ จอห์น พี. มาร์ควัน (J.P. Marquand) วอลเลซ สตีเวนส์ (Wallace Stevens) อี. อี. คัมมิงส์ (E.E. Cummings) และ เอ็ดนา เซนต์ วินเซนต์ มิลล์เลย์ (Edna St. Vincent Millay) 

นักเขียนบางคน เช่น โดโรธี พาร์กเกอร์ (Dorothy Parker) และ ดาชีล แฮมเม็ตต์ (Dashiell Hammett) เคยเขียนเกี่ยวกับปัญหาการดื่มของพวกเขา แต่ส่วนใหญ่แล้ว นักเขียนมักไม่เคยเอ่ยถึงปัญหาดังกล่าวนี้เลย — ซึ่งอาจหมายความว่าพฤติกรรมการติดเหล้าถูกละเลยจากนักเขียนมาตลอดก็เป็นได้

ทำความเข้าใจ ‘เหตุผลที่นักเขียนชอบดื่มแอลกอฮอล์’

อะไรที่ทำให้นักเขียนจำนวนมากเลือกที่จะดื่ม และดื่มมากจนเกินพอดี? คาซิน (Kazin) กล่าวว่า แอลกอฮอล์เป็นแรงผลักดันสู่ความสำเร็จทุกรูปแบบ ทั้งความกระหายในศักดิ์ศรี ชื่อเสียง และเงินทอง ร่วมถึงความคิดสร้างสรรค์

ทั้งนี้ โดนัลด์ วี กูดวิน (Donald W. Goodwin) จิตแพทย์จากมหาวิทยาลัยวอชิงตันผู้ทำการศึกษาเพื่อหาคำตอบว่า ‘ทำไมนักเขียนชาวอเมริกันผู้ยิ่งใหญ่จำนวนมากจึงดื่มหนัก’ เผยว่า “อาจเกิดการเชื่อมโยงทางพันธุกรรมระหว่างความสามารถในการเขียนกับโรคพิษสุราเรื้อรัง ร่วมกับอาการซึมเศร้าเข้าขั้นอารมณ์สองขั้ว (อารมณ์ดีหรือก้าวร้าวผิดปกติ)”

อีกหนึ่งเหตุผลมาจาก เอช. เอ. เบอร์ลิน (Heather Berlin) นักประสาทวิทยา ซึ่งระบุว่า เมื่อนักเขียนเกิดความคิดสร้างสรรค์สูงสุด อยู่ในสภาวะที่ลื่นไหลมากๆ  เปลือกสมองบริเวณส่วนบนของสมองกลีบหน้าผาก (DLPFC) จะลดการป้องกัน ทำให้บุคคลนั้นๆ สูญเสียความรู้สึกในตนเองและหลอมรวมเข้ากับงานของพวกเขา

“นักเขียนจะหลุดพ้นจากพันธนาการต่อต้านความคิดสร้างสรรค์ด้วยอารมณ์”

และจากข้อมูลของ เจฟเฟรย์ เดวิส เอ็มเอ (Jeffrey Davis M.A.) อารมณ์ที่รุนแรงทั้งเชิงบวกและเชิงลบเหล่านี้ ถูกกระตุ้นกลายเป็นแรงบันดาลใจให้ลงมือทำ 

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกระตุ้นอารมณ์นำไปสู่ความคล่องแคล่วและความคิดสร้างสรรค์ที่มากขึ้น และในทางกลับกัน การปิดการใช้งานอารมณ์ เช่น ภาวะซึมเศร้าหรือความสงบ ดันไปจำกัดความสามารถในการคิดสร้างสรรค์

“จะเกิดอะไรขึ้นเมื่ออารมณ์ที่เร่าร้อนจำเป็นต้องเขียนมอดไป นี่คือที่ที่แอลกอฮอล์เข้ามาช่วยเหลือ”

ยังมีความเป็นไปได้หลายประการสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างการเขียนและการดื่ม ซึ่งอาจรวมถึงความต้องการดึงความกล้าแสดงออก เพิ่มความสามารถในการเข้าสังคม ส่งเสริมจินตนาการ เสริมความมั่นใจในตนเอง คลายความเหงา หรืออย่างง่ายที่สุด ผ่อนคลายหลังจากวันที่หนักหน่วง 

“นักเขียนเองก็มีเหตุผลมากมายที่จะเลือกดื่มไม่ต่างจากอาชีพอื่น ๆ” เบลก มอร์ริสัน (Blake Morrison) กล่าวสรุปสั้นๆ 

ที่มา 

1. Why Do Writers Drink So Much?

https://www.psychologytoday.com/us/blog/psychology-yesterday/201801/why-do-writers-drink-so-much 

2. Edgar Allan Poe

https://en.wikipedia.org/wiki/Edgar_Allan_Poe

3. Eugene O’Neill

https://en.wikipedia.org/wiki/Eugene_O%27Neill

4. Why Writers Love to Drink

https://medium.com/writers-blokke/why-writers-love-to-drink-b2b2fd3aeca6 

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ทำไมนักเขียนถึงชอบดื่มแอลกอฮอล์ appeared first on Alcohol Rhythm.

เช่นเดียวกับร้านกาแฟชื่อดังที่งดใช้หลอดพลาสติก และเปลี่ยนมาใช้หลอดกระดาษ, เทรนด์การรับประทานอาหารจำพวกพืชแปรรูปแทนเนื้อสัตว์ และอื่นๆ อีกมากมาย ปัจจุบันเราเห็นพฤติกรรมและการรณรงค์ ‘ช่วยโลก’ หลากหลายรูปแบบ เพื่อรักษาระบบนิเวศ สิ่งแวดล้อม ภูมิอากาศอย่างยั่งยืนส่งต่อไปถึงคนรุ่นลูกหลาน ทว่า ผู้คนส่วนใหญ่มักรับรู้ข้อมูลแค่เรื่องผลกระทบจากอาหารที่เรากิน วิธีที่เราเดินทาง เสื้อผ้าที่เราซื้อ โดยที่ยังไม่รู้ว่าเครื่องดื่มประจำงานปาร์ตี้อย่างแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ก็ส่งผลสิ่งแวดล้อมอย่างมากเช่นกัน  

เหล้า-เบียร์ กับร่องรอยผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

น้อยคนนักที่จะรู้ว่า ‘ทุกขั้นตอน’ ของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอออล์มีร่องรอยผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมปรากฎอยู่ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาทั้งแง่ตัวบุคคลและส่วนรวม 

เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกวัตถุดิบ ขณะที่การปลูกพืชเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ต้องใช้ที่ดินจำนวนมหาศาล กลับมีข้อมูลปรากฏว่าที่ดินเพื่อปลูกพืชผลิตอาหารบนโลกนั้นกลับมีอัตราลดลง เราปลูกข้าวและมันฝรั่งเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่กลับหมางเมินความเป็นจริงที่ว่าประชากรโลกกำลังเติบโต ต้องการอาหารเพิ่มขึ้น และยังมีคนอีกหลายกลุ่มในหลายประเทศทั่วโลกยังคงขาดแคลนอาหาร 

ไม่เพียงแต่ที่ดินที่หายาก น้ำประปาก็เป็นสิ่งสำคัญที่หายากเช่นกัน เมื่อเกิดการบริโภคแอลกอฮอล์ทั่วโลกเพิ่มขึ้น ความต้องการใช้น้ำสำหรับการปลูกวัตถุดิบ หรือกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์จึงเพิ่มขึ้นตามๆ กัน มีการประมาณการว่าการผลิตเบียร์ 500 มิลลิลิตร ต้องใช้น้ำ 148 ลิตร  ส่วนไวน์ 125 มิลลิลิตร ต้องใช้น้ำ 110 ลิตร จึงอาจกล่าวได้ว่าแอลกอฮอล์เป็นสินค้าที่กระหายน้ำอย่างแท้จริง

นี่ยังไม่รวมถึงการแพ็กของและการขนส่ง การผลิตบรรจุภัณฑ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างขวดหรือกระป๋อง รวมถึงการรักษาเย็นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อม แม้ว่าตอนนี้จะมีการรีไซเคิลกระป๋องอลูมิเนียมและขวดแก้วอย่างชัดเจน แต่ในประเทศอังกฤษและอเมริกาก็ยังพบว่า ร้อยละ 50 ของขยะประเภทบรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์ถูกฝังกลบมากกว่านำไปรีไซเคิล — อย่างน้อยก็มีกระป๋องกว่า 5 หมื่นล้านกระป๋องที่เป็นเช่นนั้น และถ้านำไปเข้ากระบวนการทำลาย ก็ต้องผ่านกระบวนการที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก เช่นเดียวกับการขนส่งที่ปลดปล่อยก๊าซเหล่านี้จำนวนมหาศาล โดยข้อมูลจากสมาคมผู้ค้าส่งเบียร์แห่งอเมริกาฯ ระบุว่า อุตสาหกรรมเบียร์อเมริกาส่งสินค้าถึง 2.8 พันล้านรายในปี 2561 เป็นงานที่ต้องใช้พลังงานและเชื้อเพลิง ทั้งในการทำความเย็นและการขนส่ง ทำให้เกิดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์เป็นจำนวนมาก ซึ่งอาจก่อให้เกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกที่เลวร้ายยิ่งขึ้น

เอาเป็นว่าโดยรวมแล้ว เราอาจกล่าวได้ว่ายิ่งเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์สูงเท่าไหร่ ยิ่งสร้างผลกระทบต่อโลกมากขึ้นเท่านั้น 

สะท้อนปัญหาน้ำเสีย&ดินเสีย ผ่าน ‘เตกีลา’

อีกหนึ่งเรื่องเล่าเรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่น่าสนใจคือการผลิต ‘เตกีลา’ หลายคนอาจไม่เคยรู้เลยว่าเตกีลาผลิตได้ในเม็กซิโกเท่านั้น มันเป็นเครื่องดื่มที่มาพร้อมกับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและวันหยุดประจำชาติ โดยเตกีลามีแอลกอฮอล์อยู่ประมาณ 38% ผลิตจากการหมักและกลั่นน้ำตาลจากพืชที่มีใบแหลมหนาที่เรียกว่า Agave tequilana Weber หรือ blue agave ซึ่งมีถิ่นกำเนิดที่เม็กซิโก 

เม็กซิโกนั้นมีโรงงานเตกีลา 118 แห่งและมีแบรนด์เตกีลาถึง 715 แบรนด์ หากนับตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนเมษายนโรงงานเหล่านี้ผลิตเตกีลาได้ถึง 48 ล้านลิตร 

แต่การผลิตเตกีลา 1 ลิตรต้องใส่น้ำอย่างน้อย 10 ลิตร ซึ่งผลเสียไม่ได้จำกัดอยู่เพียงใช้ปริมาณน้ำจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดน้ำเสียที่ไม่ผ่านกระบวนการบำบัดก่อนปล่อยทิ้งสู่พื้นที่โดยรอบ จนกลายเป็นกากอุตสาหกรรมในพื้นดินและในแม่น้ำข้างเคียง

พร้อมๆ กันนั้น พืชผลส่วนใหญ่ที่ใช้ผลิตเตกีลามักฉีดสารกำจัดศัตรูพืชเพื่อปรับปรุงผลผลิตและลดโรคต่างๆ  นับว่าเป็นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างหนัก และสามารถก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำในระดับท้องถิ่น เพราะสารเคมีในน้ำยากำจัดศัตรูพืชอาจจะไหลเข้าไปสู่แหล่งน้ำบริเวณใกล้เคียงเช่นกัน 

ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเตกีลาทุกลิตรบรรจุลงขวด จะมีการใช้เยื่อหางจระเข้ 5 กิโลกรัม และเกิดกากที่เหลือจากการกลั่น 7-10 ลิตร เรียกว่า Vinaza โดย Vinaza นั้นเป็นกรดที่มีน้ำมัน ทำให้ดินไม่สามารถเกิดการซึมผ่านแล้วจำพวกแร่ธาตุ น้ำ ไม่สามารถไหลลงดินได้ นั่นแปลว่ากรดที่มีน้ำมันพวกนี้ไม่มีประโยชน์ในการทำฟาร์มหรือเกษตรกรรม

ทั้งนี้ ส่วนของน้ำมันจะทำให้ดินแข็ง โดยบริเวณที่แข็งและแตกออกมา Vinaza จะปนเปื้อนลงสู่น้ำใต้ดิน โดย Vinaza จำนวน 1 ลิตรสามารถสร้าง BOD สูงถึง 25,000 มิลลิกรัม ถ้าดูจากมาตรฐานในประเทศไทยนั้น  กำหนดให้โรงงานอุตสาหกรรม มีการปล่อยค่า BOD ได้ไม่เกิน 20 มิลลิกรัมต่อลิตรเท่านั้น 

(*ค่า BOD คือ ปริมาณการใช้ออกซิเจนในการย่อยสลายสารอินทรีย์ ถ้ามันมีการค่า BOD สูง แสดงว่าน้ำมีสารอินทรีย์จำนวนมาก = น้ำเสียมาก) 

นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลระบุว่า ทุกๆ ลิตรของการผลิตเตกีลา ก่อให้เกิดเยื่อกระดาษ 5 กิโลกรัม และขยะเปียกที่เป็นกรด 11 ลิตร ทั้ง 2 อย่างนี้ทำให้ดินและน้ำในเม็กซิโกเกิดการปนเปื้อน เมื่อคิดถึงการจัดจำหน่ายออกไปทั่วโลก ที่ใช้พลังงานจำนวนมากในการขนส่ง การผลิตเครื่องดื่มชนิดนี้ก็น่าจะก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมไม่น้อยเลยทีเดียว

ทางออกอยู่ที่ไหน ถ้าจะทำให้เราดื่มแบบรักษ์โลก

ถ้าเราเริ่มต้นแก้ปัญหาด้วยการดื่มเครื่องแอลกอฮอล์ให้น้อยลง การมีนโยบายรัฐที่เอื้ออำนวยความสะดวกเรื่องการเข้าถึงข้อมูลก็เป็นสิ่งที่จำเป็น เช่น นโยบายอาจกำหนดให้ผู้ผลิตให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับร่องรอยคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อให้ผู้บริโภคอย่างพวกเราสามารถตัดสินใจในการดื่ม และสิ่งนี้จะเป็นแรงจูงใจให้กับอุตสาหกรรมที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดต้นทุนทางด้านสิ่งแวดล้อมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตวัตถุดิบอย่างพืชผลไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์

แต่เพราะในปัจจุบันยังไม่มีนโยบายใดๆ ถูกประกาศออกมา ดังนั้น ในฐานะผู้บริโภคก็มีวิธีง่ายๆ ที่คุณเลือกดื่มได้ โดยเป็นเพื่อนที่แสนดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย นั่นคือ 

– ใช้ระบบขนส่งสาธารณะไป-กลับ จากบาร์หรือสถานที่ดื่ม และถ้าตนเองเป็นคนขับรถ ต้องแน่ใจว่ามีสติมากพอแล้วจะไม่มีวันทำผิดกฎจราจรบนท้องถนน

– มั่นใจว่ารีไซเคิลขวดและกระป๋องทุกครั้งที่ดื่ม รวมถึงมองหาถังเบียร์หรือไวน์ออร์แกนิกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

– ถ้าเป็นไปได้มองหาตัวเลือกการเติมเครื่องดื่มมากกว่าที่จะซื้อเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์ใหม่ 

– สนับสนุนเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ไวน์หรือเหล้าในท้องถิ่น

ที่มา : 1) https://www.independent.co.uk/climate-change/opinion/alcohol-climate-crisis-environment-b1812946.html 

2) https://www.blueland.com/articles/alcohols-impact-on-the-environment

3) http://www.ipsnews.net/2009/08/tequila-leaves-environmental-hangover/ 

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ลดการดื่มช่วยรักษ์โลกได้อย่างไร? – สำรวจผลกระทบของเหล้าเบียร์ต่อสิ่งแวดล้อม appeared first on Alcohol Rhythm.

“วันอาทิตย์ที่ 2 พฤษภาคม 2564 ณ เซนทรัลปาร์ก นิวยอร์ก กลับมาสู่สถานการณ์ปกติ” 

เมื่อปลายเดือนเมษายนที่ผ่านมา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ของสหรัฐอเมริกาประกาศข้อแนะนำใหม่ท่ามกลางการระบาดของ Covid-19 ว่า “ชาวอเมริกันผู้ได้รับวัคซีนป้องกัน Covid-19 ครบถ้วน ไม่จำเป็นต้องสวมหน้ากากอนามัย” นั่นทำให้เราทยอยเห็นภาพข้างต้นเกิดขึ้น ไม่เพียงแค่ในสหรัฐอเมริกา แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ เช่น อิสราเอล ออสเตรเลีย ฯลฯ ต่างก็ได้ชีวิตก่อนการระบาดเมื่อ 2 ปีที่แล้วกลับมามากขึ้นเรื่อยๆ  

เพื่อเฉลิมฉลองชีวิตที่ใครหลายๆ คนตั้งหน้าตั้งตารอมาแสนนาน การเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะแชมเปญ เหล้า ไวน์ ฯลฯ และดื่มมันอย่างสะใจต้อนรับหลังได้รับภูมิคุ้มกัน Covid-19 จึงแลดูเป็นเรื่องน่าเย้ายวน แต่ในความเป็นจริงคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเข้าไปรบกวนการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่เกิดขึ้นภายในร่างกายหลังจากการฉีดวัคซีนป้องกัน Covid-19 ก็เป็นได้

ยับยั้งภูมิคุ้มกัน เหตุเพราะดื่มหนัก

การดื่มแอลกอฮอล์หนักและยาวนานจะไปยับยั้งการเกิดระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งขัดขวางการตอบสนองของวัคซีน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เราต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์หลังการฉีดวัคซีนเพื่อให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันป้องกัน Covid-19 แต่ตราบใดที่คุณยังดื่มหนัก ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์จะเข้าไปขัดขวางการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ซึ่งนั่นเป็นสิ่งที่น่ากังวล

“การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเป็นอันตรายเพราะส่งผลกระทบต่อระบบชีวภาพทั้งหมดในร่างกาย ซึ่งรวมไปถึงระบบภูมิคุ้มกัน และจะเกิดขึ้นอย่างรุนแรงเมื่อการดื่มของคุณเพิ่มระดับขึ้น” Ilhem Messaoudi ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยไวรัสเมืองเออร์ไวน์ รัฐแคลิฟอเนีย ซึ่งทำวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกล่าว เขาให้ฝูงลิงชนิดหนึ่งเข้าถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยระยะเวลา 7 เดือน จากนั้นดูว่าร่างกายของพวกมันตอบสนองต่อวัคซีนป้องกันโรคฝีอย่างไร 

ทั้งนี้ลิงมีความคล้ายคลึงมนุษย์ กล่าวคือมีลิงจำพวกหนึ่งชอบดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งจะดื่มหนัก ในขณะที่บางตัวไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์ก็จำกัดตัวเองให้ดื่มในปริมาณเล็กๆ น้อยๆ โดยนักวิจัยพบว่าลิงที่ดื่มหนักและเรื้อรังมีการตอบสนองต่อวัคซีนที่อ่อนแอ

 “พวกมันแทบจะไม่มีการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันเลย” Dr. Messaoudi เน้นย้ำ เขาคิดว่านี่อาจจะสะท้อนให้เห็นว่าถ้าดื่มแอลกอฮอล์หลังรับวัคซีน Covid-19 แล้วก็ได้ผลคล้ายคลึงกัน 

อย่างไรก็ดี รายงานของรอยเตอร์ระบุว่า ความกังวลเล็กๆ ในช่วงแรกเกี่ยวกับประเด็นแอลกอออล์และการฉีดวัคซีน Covid-19 นั้นเริ่มต้นมาจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของประเทศรัสเซีย ออกโรงเตือนประชาชนเมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้วว่าทุกคนควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลา 2 สัปดาห์ก่อนเข้ารับการฉีดวัคซีน และเมื่อฉีดวัคซีนป้องกัน Covid-19 เข้าไปแล้ว ให้งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อยอีก 6 สัปดาห์

เจ้าหน้าที่อ้างว่าแอลกอฮอล์สามารถขัดขวางความสามารถของร่างกายในการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันต่อไวรัส Covid-19 โดยคำเตือนของเจ้าหน้าที่นั้นกลายเป็นฟันเฟืองสำคัญอย่างมากในประเทศรัสเซีย ซึ่งมีอัตราการดื่มที่สูงลิ่วระดับโลก

มาถึงในสหรัฐอเมริกา ผู้เชี่ยวชาญบางคนก็มีความกังวลถึงความปลอดภัยสำหรับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างการฉีดวัคซีน Covid-19 เช่นกัน 

“เราได้รับคำถามในประเด็นนี้มากมายจากคนไข้” Dr. Angela Hewlett รองศาสตราจารย์ด้านโรคติดต่อ ผู้จัดการของทีมแพทย์การติดต่อไวรัส Covid-19 ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยเนแบรสกา เกริ่นเริ่มต้น

ผู้ที่ได้รับวัคซีนย่อมต้องการความมั่นใจในสิ่งที่พวกเขาทำว่าจะเป็นสิ่งที่ถูกต้องปลอดภัยทั้งหมด ตั้งแต่เตรียมตัวฉีด ไปจนถึงหลังการฉีด เพื่อหวังผลดีสูงสุดต่อการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของตนเอง แต่วัคซีน Covid-19 ที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในสหรัฐ ไม่ได้พิจารณาอย่างเฉพาะถึงผลกระทบจากแอลกอฮอล์ต่อประสิทธิภาพของวัคซีน

Dr. Hewlett กล่าวต่อว่า ปัจจุบันสิ่งที่ทราบส่วนใหญ่มาจากข้อมูลในงานวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อระบบภูมิคุ้มกันในมนุษย์ และวิธีการขัดขวางการตอบสนองภูมิคุ้มกันของสัตว์ที่ได้รับวัคซีนชนิดต่างๆ เท่านั้น ในอนาคตอาจจะมีข้อมูลเพิ่มเติมมากยิ่งขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนในงานศึกษาตลอดมา คือการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักทำให้การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันลดลงและเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส โดยเข้าไปขัดขวางเซลล์ภูมิคุ้มกันไม่ให้กระจายไปทั่วร่างกาย

เมื่อเจ้าเซลล์ที่ว่าไม่สามารถเข้าไปกำจัดไวรัส แบคทีเรีย หรือเซลล์ที่ติดเชื้อได้ เชื้อโรคที่เข้ามายังร่างกายของคุณจึงสามารถกระโจนเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายอย่างง่ายดาย เพราะไม่มีอะไรมาคุ้มกัน

อีกเหตุผลกระทบหนึ่งจากการดื่มหนักคืออาการเมาค้าง ซึ่งอาจจะทำให้อาการข้างเคียงของการฉีดวัคซีน เช่น เมื่อยตัว ปวดตัว เป็นไข้ รุนแรงขึ้น ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกแย่เพิ่มเข้าไปด้วย

Dr. Hewlett จึงกล่าวเพิ่มเติมว่าผู้คนควรมีอิสระในการดื่ม และคิดว่าไม่แน่ว่าการดื่มอย่างเหมาะสมสักแก้วสองแก้วอาจทำได้บ้าง แต่ถ้าให้เธอแนะนำ คงเลือกไม่ดื่มสักพักอาจจะดีกว่า

ที่มา : Can You Have Alcohol After the Covid Vaccine? 

https://www.nytimes.com/2021/04/27/well/eat/alcohol-covid-vaccine.html?searchResultPosition=1&fbclid=IwAR1atZzvrd_fGQ_ouZiHNfPsOjU3GLs8GXJnGV-BUhg3sCoSSeuyDtQihKM

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ดื่มแอลกอฮอล์หลังฉีดวัคซีน Covid-19 ควรทำหรือไม่ควรทำ? appeared first on Alcohol Rhythm.

เมื่อไปดูการวิจัยจากต่างประเทศ พบว่างานศึกษา “ความเปลี่ยนแปลงในการดื่มแอลกอฮอล์ของผู้ใหญ่และผลกระทบต่อเนื่องท่ามกลางการระบาดโควิดในประเทศสหรัฐอเมริกา (Changes in adult alcohol use and consequences during the COVID-19 pandemic in the US)” ที่ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open เมื่อเดือนกันยายน ค.ศ. 2020 ให้ข้อมูลว่า ผู้บรรลุนิติภาวะดื่มเครื่องดื่มมึนเมาเพิ่มขึ้น 14% จากปี ค.ศ. 2019 โดยเฉพาะผู้หญิงชาวอเมริกันบริโภคสุราเพิ่มขึ้น 41% เมื่อเปรียบเทียบกับข้อมูลที่เก็บไว้ในปีค.ศ.2019 สะท้อนให้เห็นว่ามีการดื่มสุราเพิ่มขึ้นจริง

อย่างที่เกริ่นไปข้างต้นว่าการดื่มเหล้าเบียร์ในช่วงโควิดเป็นหนึ่งในกลไกรับมือความเครียดและความสูญเสียที่เกิดขึ้น เดิมทีผู้คนสามารถจัดการความเครียดได้หลากหลาย ทั้งออกไปเดินเล่น ออกกำลังกาย ดูหนัง พบปะเพื่อนฝูง เมื่อทางเลือกลดน้อยลง กลุ่มคนที่เสี่ยงกับการดื่มหนักจึงมีตั้งแต่ คนตกงาน, คนหน้าด่านที่ต้องทำงานในสถานพยาบาล เนื่องจากต้องรับมือกับความกดดันสูง คนทำงาน work from home ที่จ้องจอจนไม่มีเส้นแบ่งการทำงานและชีวิตส่วนตัว, คนที่สูญเสียคนรักจากโรคระบาด, ผู้ติดสุราที่ไม่ได้รับการรักษาต่อเนื่อง เนื่องจากการเข้าถึงสถานพยาบาลเป็นไปได้ยาก ไปจนถึงคุณพ่อ คุณแม่ที่จะต้องรับมือกับการจัดการเรียนการสอนให้ลูกน้อยที่บ้าน

งานวิจัยเรื่อง “ระดับความเครียดสูง เนื่องจากการระบาดของ SARS-CoV-2 ในกลุ่มผู้ปกครองของเด็กที่มีและไม่มีภาวะเรื้อรังทั่วสหรัฐอเมริกา (High Levels of Stress Due to the SARS-CoV-2 Pandemic among Parents of Children with and without Chronic Conditions across the USA)”สะท้อนให้เห็นว่าผู้ปกครองที่มีเด็กในบ้านมีอัตราความเครียด และอาการของการซึมเศร้า (depression) วิตกกังวล (anxiety) สูงกว่าผู้ปกครองที่ไม่มีเด็กในบ้านระหว่างสถานการณ์ระบาด ทำให้อาจอนุมานได้ว่าผู้ปกครองเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นตามไปด้วย

ปัจจัยที่สนับสนุนการดื่มหนัก นอกจากเป็นเพราะต้องการรับมือความเครียดในช่วงกักตัวอยู่บ้านแล้ว การวางแผนกักตุนเสบียงทั้งข้าวปลาอาหารแห้ง รวมไปถึงเหล้าเบียร์ในปริมาณมากก็ทำให้เป็นเรื่องง่ายที่จะเผลอดื่มหนักขึ้น เนื่องจากโดนเย้ายวนทุกครั้งที่เปิดตู้เย็น ยิ่งในประเทศไทยมีระเบียบการซื้อเหล้าเบียร์ในระยะเวลาที่จำกัด และในการระบาดรอบที่ 3 ร้านอาหารไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายในร้านก็ทำให้นักดื่มมีสิทธิที่จะกักตุนเครื่องดื่มจำนวนมาก และยกแก้วในบริเวณที่พักมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในบ้านจะเป็นความสุนทรีย์ของใครหลายคน แต่ต้องอยู่ในพื้นฐานปริมาณการดื่มที่เหมาะสม นอกจากนี้การจัดการความเครียดยังสามารถทำได้อีกหลายวิธี เพื่อช่วยแก้ไขปัญหาที่แท้จริงที่เกิดขึ้นในช่วงการแพร่ระบาด โดยไม่ต้องเสียสุขภาพ

ที่มา: https://www.verywellhealth.com/covid-19-higher-alcohol-consumption-5094355#citation-1

https://www.mdpi.com/2227-9067/7/10/193

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2770975

https://www.thebangkokinsight.com/598576/

https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0007/442690/FAQ-COVID-19-alcohol.pdf

https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0010/437608/Alcohol-and-COVID-19-what-you-need-to-know.pdf

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ช่วงโควิดใครมีสิทธิ์เสี่ยงดื่มหนัก appeared first on Alcohol Rhythm.

นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณ(หรือเรา)คิดไปเอง เพราะแบบสำรวจผ่านแอปพลิเคชันหาคู่ Plenty of Fish ในปี 2014 พบว่าการดื่มในเดตแรกเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยยิ่งขึ้น โดย 48.9% ของคนโสดดื่มแอลกอฮอล์กัน 2-3 แก้วในเดตแรก และ 36.4% เคยดื่มก่อนเดตแรกเสียอีก

ผลการค้นพบไม่น่าแปลกใจนัก เนื่องจากคนส่วนใหญ่มักเชื่อว่าแอลกอฮอล์เป็นตัวช่วยละลายพฤติกรรมชั้นดี ช่วยลดอาการตื่นเต้น ไม่มั่นใจเวลาพบคนที่ชอบ ทั้งยังเป็นบทสนทนาแรกๆ ที่ช่วยชี้ให้เห็นมุมมองและไลฟ์สไตล์สอดคล้องไปในทิศทางเดียวกันหรือไม่ เนื่องจากแต่ละคนก็ล้วนมีแนวคิดเกี่ยวกับการดื่มที่แตกต่างกันตามประสบการณ์หรือความเชื่อทางศาสนาที่มีมาแต่เก่าก่อน

นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังเกี่ยวพันกับการพบรัก มีหลายงานวิจัยพูดถึงเรื่องของการดื่มและการเดต เช่น งานวิจัย First-Date Expectations: The Impact of Sex of Initiator, Alcohol Consumption, and Relationship Type ว่าด้วยการดื่มระหว่างเดตแรกช่วยให้คู่รักมีความสนิทชิดเชื้อกันมากขึ้นทั้งทางความรู้สึก และอาจจะถึงทางสัมผัส เพราะแน่นอน– การดื่มแอลกอฮอล์เกี่ยวพันกับความคาดหวังเกี่ยวกับเซ็กซ์

อย่างไรก็ตาม บทความ Finding Love Without Alcohol ของ  Hilary Sheinbaum ที่เผยแพร่ใน The New York Times ชวนทุกคนมาเมารักแบบไม่ต้องเมาเหล้า โดยเสนอว่า แม้เราจะใจเต้นตึกตักหรือกังวลแค่ไหน ให้ลองใช้วิธีหายใจเข้าลึกๆ หายใจเข้าออกยาวๆ แทนการดื่มเพื่อปลุกความกล้า เพราะการไม่ดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างเดตช่วยทำให้เราสามารถจดจ่อกับคู่สนทนาได้ดีมากยิ่งขึ้น  ตัดสินใจได้ดีกว่าการตกอยู่ภายใต้ฤทธิ์แอลกอฮอล์จนไม่รู้สึกเสียดาย หรือเสียใจกับสิ่งที่ทำลงไปในระหว่างการศึกษาดูใจ

ยิ่งไปกว่านั้น การพบกันปราศจากเครื่องดื่มมึนเมายังทำให้เซ็กซ์ที่ตามมาปลอดภัยยิ่งขึ้น โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคในประเทศสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าการลดหรืองดแอลกอฮอล์ขณะมีเพศสัมพันธ์ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ H.I.V และโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์อื่นๆ รวมทั้งช่วยไม่ให้เกิดอันตรายทางเพศ มีสติทำความเข้าใจตัวคู่รักได้ดียิ่งขึ้นระหว่างทำกิจกรรมทางเพศ

บางทีเดตครั้งหน้า คุณน่าจะชวนคนรู้ใจไปทำกิจกรรมร่วมกันโดยปราศจากเครื่องดื่มมึนเมา จะไปหอศิลป์ โรงหนัง หรือไปเที่ยวสวนสาธารณะเพื่อเรียนรู้นิสัยใจคอระหว่างการพบเจอก็เข้าทีนะ

ส่วนคนที่สร่างเมาจากการดื่มหนักเรียบร้อย หันมางดดื่ม แต่ยังอยากเมารักอยู่ ในต่างประเทศก็มีหลายแอปพลิเคชันที่ช่วยให้พบเนื้อคู่อย่าง 12StepMatch, Love in Recovery, Single and Sober และ Loosid app ซึ่งก็มีหลายคู่ประสบความสำเร็จในชีวิตรักปราศจากเหล้าจากแอปพลิเคชันเหล่านี้ 

ที่มา:  https://www.nytimes.com/2020/12/29/fashion/weddings/finding-love-without-alcohol.html?searchResultPosition=1&fbclid=IwAR2tTW1v_-xu5YyYXWVoK9K0FprwmPFB-c1hXsgncl2ga85z4hQT5jZZ22Y

https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0093650203260202

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ทำไมการชวนไปดื่มถึงกลายเป็นการออกเดตแบบใหม่ appeared first on Alcohol Rhythm.

Fiona Sim (ฟีโอน่า ชิม) ประธานราชสมาคมเพื่อการสาธารณสุข (Royal Society for Public Health) แห่งอังกฤษระบุว่า ในแต่ละวัน คนทั่วไปที่ดื่มแอลกอฮอล์อาจได้รับแคลอรีมากถึง 10% แต่ส่วนใหญ่มักไม่ทราบว่าการดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนช่วยในการเพิ่มพลังงานเข้าสู่ร่างกาย

แม้ว่าข้อมูลข้างต้นจะมาจากการสำรวจเฉพาะพื้นที่ แต่ฟีโอน่าเล็งเห็นว่า เราควรกระตุ้นผู้คนให้ตระหนักว่า แอลกอฮอล์มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวของเราเพิ่มขึ้น ทั้งนี้ การขาดข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณพลังงานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อการประเมินพลังงานที่ควรบริโภคต่ำเกินไป

ดังนั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องมีการนับแคลอรีอย่างจริงจัง เพื่อเป็นส่วนช่วยสำหรับการลดความอ้วนด้วย เพราะการลดน้ำหนักที่เหมาะสมจะต้องเป็นการ ‘นำเข้าพลังงาน’ และ ‘เบิร์นพลังงานออก’ ให้สมดุลกัน ดังนั้น เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราจึงต้องตระหนักว่า “แอลกอฮอล์มีค่าพลังงานเกือบเท่าไขมัน” และการจะบอกให้ผู้คนทราบเรื่องนี้ได้อย่างดีที่สุดคือ การเน้นจำนวนแคลลอรีบนฉลากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำรวจกระบวนการย่อยแอลกอฮอล์ในร่างกาย

ทุก ๆ แอลกอฮอล์ 1 กรัมจะมี 7 แคลอรี ถ้าเปรียบเทียบให้เห็นภาพที่ชัดขึ้น คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 แคลอรี ขณะที่ไขมัน 1 กรัมมีแคลอรี 9 แคลอรี และปริมาณแอลกอฮอล์ที่ถูกสะสมไว้ในร่างกายมักเป็นไขมัน แทนที่จะใช้เป็นพลังงานให้หมดไปในทันที แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณดื่ม ความพร้อมของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการเผาผลาญแอลกอฮอล์ และปริมาณพลังงานที่ร่างกายต้องการในเวลานั้น 

แอลกอฮอล์ที่ดื่มเข้าไปประมาณ 20% จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจากกระเพาะอาหาร ส่วนที่เหลืออีก 80% จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กเหมือนอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็วเนื่องจากแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องย่อย ทั้งนี้แอลกอฮอล์เคลื่อนตัวได้อย่างอิสระ นั่นเป็นสาเหตุที่เวลาเราจะตรวจวัดปริมาณแอลกอฮอล์ เราจะตรวจวัดจากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด อีกทั้งแอลกอฮอล์ยังแพร่กระจายไปตามเนื้อเยื่อและของเหลวภายในร่างกายทุก ๆ ที่ที่มีน้ำอยู่ จนกว่าจะมีการเผาผลาญ และเมื่อถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็ก แอลกอฮอล์จะถูกเผาผลาญโดยตับ ซึ่งเอนไซม์จะช่วยในการสลายแอลกอฮอล์

การทำความเข้าใจเกี่ยวกับอัตราการเผาผลาญมีความสำคัญต่อการทำความเข้าใจผลกระทบของแอลกอฮอล์ โดยทั่วไปตับสามารถเผาผลาญสุราได้ 1 ออนซ์ (หรือเครื่องดื่มมาตรฐานหนึ่งแก้ว) ใน 1 ชั่วโมง หากคุณกินมากกว่านี้ ระบบของคุณจะอิ่มตัวและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นจะสะสมในเลือดและเนื้อเยื่อของร่างกาย จนส่งผลให้แอลกอฮอล์ในเลือดมีความเข้มข้นสูงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่างไรก็ดีแอลกอฮอล์จะถูกเผาผลาญก่อนสารอาหารอื่น ๆ เนื่องจากได้สิทธิพิเศษด้วยเหตุผลที่ว่าแอลกออล์เป็นสารพิษ 

แคลอรีอยู่ทุกที่ ไม่เว้นแต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตร ดังนั้นเบียร์ขวดขนาด 375 มล. ที่ติดฉลากแอลกอฮอล์ 4.5% ต่อปริมาตร จึงมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 4.5 กรัม ต่อเบียร์ 100 มล. เท่ากับว่า 375 มล. จะมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ถึง 13.5 กรัม

พลังงานในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะรวมถึงแคลอรีจากแอลกอฮอล์ ตลอดจนแป้งและน้ำตาลที่ไม่ผ่านการหมักเพิ่มเติมในเบียร์และไวน์ หรือเติมน้ำตาลในเครื่องผสม (มิกเซอร์เหล้า) เช่น โทนิคในจิน เป็นต้น

ไวน์แดง 150 มล. ที่มีแอลกอฮอล์ 14% มีแคลอรีเฉลี่ย 120 แคลอรี ดังนั้น ขวดไวน์แดงที่มีขนาด 750 มล. จึงมีแคลลอรีสูงถึง 600 แคลอรี ดังนั้น หากคุณแบ่งไวน์หนึ่งขวดกับคู่รักของคุณในมื้อค่ำ คุณจะมีแคลอรีถึง 300 แคลอรีก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาถึงปริมาณพลังงานของการดื่มหยดแรกของคุณ นั่นเท่ากับส้มตำไทย 1 จาน กับไก่ย่าง 1 ไม้เลยทีเดียว

ทางด้านคราฟเบียร์ที่หลายคนโปรดปรานจะมีแคลอรีอยู่ที่ 170 ถึง 350 แคลอรี เบียร์ปกติอยู่ที่ 153 แคลอรี ไลท์เบียร์อยู่ที่ 103 แคลอรี ส่วนเครื่องดื่มผสมและค็อกเทลประกอบด้วยน้ำอัดลม น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม และเหล้าอย่างน้อย 30 มล. ซึ่งมีแอลกอฮอล์ระหว่าง 30% ถึง 90% ต่อปริมาตร โดยเฉลี่ยแล้วจิน โทนิคจะมีแคลอรีประมาณ 140 แคลอรี ขณะที่มาร์การิต้ามีประมาณ 170 แคลอรี และโมฮิโตะอยู่ที่ประมาณ 145 แคลอรี

แต่สิ่งที่จะทำให้คุณขนลุกขึ้นไปอีกคือ ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายประเภทมีแคลอรีสูงปรี๊ด เช่น ช็อคโกแลตมาร์ตินี่ 74 มิลลิลิตร มีแคลอรีถึง 4,188 แคลอรี ขณะที่ปิญญาโกลาดา 200 มิลลิลิตร มีแคลอรีถึง 526 และไวท์ รัสเซียน 235 มิลลิลิตร 568 แคลอรี ทั้งนี้ เครื่องดื่มก่อนผสมจะมีความเจือจาง เพื่อให้ได้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ใกล้เคียงกับเบียร์ แต่ยังมีมิกเซอร์ซึ่งโดยปกติจะเป็นน้ำอัดลม ซึ่งเป็นตัวช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี

อ่านข้อมูล–หาตัวเลือก-ดื่มพอเหมาะ: ทางออกลดอ้วนจากแอลกอฮอล์

เนื่องจากผู้หญิงโดยเฉลี่ยต้องการแคลอรีประมาณ 2,300 แคลอรีต่อวัน ขณะที่ผู้ชายต้องการประมาณ 2,750 การดื่มสัก 2-3 มื้อหลังเลิกงาน สามารถเพิ่มพลังงาน ‘สูญเปล่า’ จำนวนมากให้กับวันของคุณได้ ที่เรียกว่าแคลอรีสูญเปล่า เพราะคุณควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากสิ่งที่คุณลงทุนกิน ดื่มให้สมดุลเพื่อการมีสุขภาพที่ดีมากกว่าดื่มแอลกอฮอล์แล้วไม่ได้อะไรเลย เพราะนอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีสารอาหารไม่เพียงพอ แถมยังได้แคลอรีจำนวนมากแล้ว ยังมีวิตามินหรือแร่ธาตุเพียงเล็กน้อยอีก

อย่างไรก็ดี มักมีการกล่าวอ้างว่าเบียร์และไวน์มีสารอาหารบางอย่างที่ดี กล่าวคือ การศึกษาจำนวนหนึ่งระบุว่า เบียร์มีคุณค่าทางสารอาหารเช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี โฟเลต และไนอาซิน ซึ่งชี้ให้เห็นแนวโน้มที่สูงขึ้นว่า การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ขณะที่มีข้อมูลหลายแห่งระบุว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ‘เรสเวอราทรอล’ อาจช่วยป้องกันเยื่อบุหลอดเลือดในหัวใจของคุณ ทั้งนี้ สารเรสเวอราทรอลเป็นสารชนิดหนึ่งในไวน์แดง ซึ่งกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากเห็นพ้องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ มากไปกว่านั้น หลาย ๆ เว็บไซต์ยังระบุเพิ่มเติมอีกว่า การที่คุณดื่มไวน์แดงจะช่วยชะลอการแก่ตัวลงด้วย

อย่างไรก็ดี เราต้องขอย้ำเตือนอีกครั้งว่า สารอาหารหรือประโยชน์ที่ว่ามาข้างต้นจะมีปริมาณที่ต่ำมากจนส่งผลดีต่อร่างกายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คำถามต่อมาคือ แล้วเราจะทำอะไรได้บ้างในขณะที่รอให้รัฐบาลหรือภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเข้ามาจัดการให้มีการให้ข้อมูลแคลอรีบนฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ด้านล่างนี้คือคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จากเรา:

(1) อ่านข้อมูลให้ตัวเองทราบถึงปริมาณพลังงานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามปริมาณที่บริโภคและเปรียบเทียบกับปริมาณพลังงานของรายการอาหาร

(2) ขอตัวเลือกที่หวานสำหรับการผสมเครื่องดื่ม เติมน้ำโซดาในแก้วก่อนที่จะหมด และระวังปริมาณแอลกอฮอล์ทันทีที่จิบ

(3) หากคุณวางแผนที่จะดื่ม ให้เลือกดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด เช่น เลือกเบียร์เบา ๆ และทำเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่บ้าน โดยการลดทอนจิตวิญญาณลงครึ่งหนึ่ง ใช้น้ำแครอทหรือน้ำมะเขือเทศหรือน้ำเปล่าเป็นตัวเลือกผสม ทั้งนี้ อย่าลืมว่ามีไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและแคลอรีต่ำให้เลือกมากมาย

(4) หากคุณวางแผนที่จะดื่มแอลกอฮอล์ ให้นำอาหารที่แคลอรีสูงๆ เช่น ช็อกโกแลตบาร์ มัฟฟิน ออกไป เพื่อให้ปริมาณพลังงานของคุณสมดุล

ท้ายที่สุด คุณต้องไม่ลืมว่า การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะในคราวที่ต้องดื่มเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทำ เพราะนอกจากจะไม่ขยายรอบพุงให้มากนัก ยังช่วยเกี่ยวกับความปลอดภัยส่วนอื่น ๆ ของร่างกายด้วย (แต่ก็อย่าลืมว่า หากดื่มมากเกินไปหรือดื่มอย่างไม่เหมาะสม แอลกอฮอล์สามารถสร้างพิษต่อร่างกายคุณได้เช่นกัน)

ที่มา : 

Think before you drink: alcohol’s calories end up on your waistline

Calorie count – Alcoholic beverages

Booze Battles: Beer Vs. Wine

Red wine and resveratrol: Good for your heart?

Alcohol and Your Body

The post แอลกอฮอล์รอบพุง: เมื่อการดื่ม (หนัก) อาจทำให้อ้วน appeared first on Alcohol Rhythm.

แม่ถาม เพื่อนถาม ทุกคนถามว่าเมื่อคืนเกิดอะไรขึ้น แต่ดันจำเรื่องบางส่วนไม่ได้เสียแล้ว

นี่แหละ คือหนึ่งในอาการดื่มหนัก เมาจัด จน ‘ภาพตัด’ ที่ใครหลายคนเคยได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างกันมา

อาการภาพตัด หรือ blackouts เป็นอาการที่ไม่ว่านักสังสรรค์เลเวลไหนก็มีโอกาสเจอได้ ซึ่งอาการนี้จะเกิดขึ้นเมื่อดื่มเหล้าเบียร์มากจนเกินลิมิตของร่างกาย โดยงานวิจัย “The association of alcohol-induced blackouts and grayouts to blood alcohol concentrations” ประมาณการว่า เมื่อร่างกายมีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงกว่า 0.22% จะมีโอกาสเมาแล้วภาพตัดสูงถึง 50%

การที่เรา ‘จำอะไรไม่ได้’ หลังดื่มหนัก เนื่องจากสมองจะหยุดหลั่งสารเคมีในส่วน Hippocampus ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบลิมบิกที่มีบทบาทในการสร้างความทรงจำระยะยาว  ทำให้สมองเราไม่ได้เซฟเรื่องราวใหม่ที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น และยิ่งดื่มหนัก มีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้อัตราและระยะเวลาที่ความทรงจำหายไปมีมากขึ้น

แต่อาการภาพตัด หมายถึงเราจะล้มลงนอนทันทีเลยหรือไม่? คำตอบคือไม่ ในช่วงเวลาเหล่านั้น เราไม่ได้หมดสติลง ซ้ำยังสามารถตอบสนองต่อผู้คนหรือสิ่งเร้าต่างๆ รอบตัวได้ เพียงแต่จะช้ากว่าปกติ ร่างกายคล้ายบังคับยาก จะพูดคุย จะเดิน จะมองก็ยากแสนลำบาก บางครั้งก็ทำให้เราตัดสินใจทำเรื่องใจกล้าบ้าบิ่น ซึ่งปกติคงไม่คิดจะทำแน่ๆ อาทิ ร่างกายอยากปะทะ อยากออกแรงออกหมัด อุ้มหมากลับมาบ้าน ไปจนถึงมีเพศสัมพันธ์กับคนแปลกหน้า

ความสามารถในการจดจำและตัดสินใจด้วยเหตุผลที่ลดลงทำให้ช่วงเวลาที่เกิดอาการภาพตัดมักเป็นช่วงเสี่ยงต่อการเกิดอันตรายกับร่างกายได้ง่าย

อย่างไรก็ตาม การเมาแล้วภาพตัด สามารถแบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ อาการภาพตัดบางส่วน หรือ ฝรั่งบางคนเรียกว่า brownouts เป็นอาการที่หลงลืมบางส่วนของเหตุการณ์ แต่หากมีตัวกระตุ้นจากภาพหรือเสียงก็จะช่วยให้ย้อนนึกถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้

อีกประเภทคือ อาการภาพตัดจอดำ หรือ blackouts ที่แม้เพื่อนจะช่วยใบ้เหตุการณ์วันนั้นยังไง ก็ลืมไปแบบไม่มีอะไรหลงเหลือในความทรงจำ โดยความรุนแรงอาการลืมดังกล่าวขึ้นอยู่กับปัจจัยหลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนัก เพศ ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความเร็วของการยกดื่ม รวมไปถึงร่างกายของแต่ละคนที่ตอบสนองแอลกออฮอล์ไม่เหมือนกัน

ผลกระทบจากการภาพตัดไม่เพียงแต่ทำให้หลงลืมเรื่องราวที่เกิดขึ้นหลังเมา ในระยะสั้น นักดื่มยังมีแนวโน้มรู้สึกเศร้า รู้สึกไม่ดีกับตัวเองในกรณีที่เกิดเรื่องร้ายแรงจากการตัดสินใจผิดพลาด ทางด้านร่างกาย อาจได้รับบาดแผลจากอุบัติเหตุ นอกจากนี้ยังอาจมีผลกระทบทางการเงิน และทางกฎหมายตามมา ซึ่งมีสาเหตุมาจากการยับยั้งชั่งใจต่ำลงในช่วงเกิดเหตุ

ส่วนผลกระทบระยะยาว ถ้ายังติดนิสัยดื่มหนัก จะเกิดอันตรายต่อสมองส่วนหน้าที่ใช้ในการควบคุมการทำงานเรื่องความคิด มีบทบาทในการสร้างและเรียกคืนความทรงจำในระยะสั้น ทำให้มีแนวโน้มสูญเสียความทรงจำ จำอะไรไม่ค่อยได้แม้จะเพิ่งเกิดขึ้นและไม่ได้ดื่มเลยก็ตาม รวมถึงมีความสามารถในการทำงานต่ำลงอันมาจากการตัดสินใจที่ย่ำแย่

หากไม่อยากให้ภาพตัด จอดำแบบไม่ทันรู้ตัว ดื่มเหล้าครั้งหน้า ก็อย่าปล่อยให้ท้องว่าง กินอาหารคาวไปรองท้องเสียก่อน และอย่ารีบยกแก้วซดหนักๆ ค่อยๆ จิบ ค่อยๆ ชิม พร้อมกับสลับน้ำเปล่าก็จะช่วยอาการภาพตัดไม่มาเยือน

หรือไม่ ก็อาจจะลองลดการดื่มลงอีกสักนิด น้อยครั้งลงสักหน่อย เพื่อให้สมองและความทรงจำอยู่กับเราไปได้นานๆ

ที่มา:

https://www.healthline.com/health/what-causes-blackouts?fbclid=IwAR3_jMYXHeg1eYO7kuNwa0N_MAC_ZvCv-iHFUBrLaScQoKHyYuqbz2zL1R4#longterm-effects

https://americanaddictioncenters.org/alcoholism-treatment/blackout?fbclid=IwAR1fvGq5ZtUQir8hwziISX7FPeBPnzZXr33GZNudh-CTAuQ8Dj_ZBxeQVg0

https://www.unlockmen.com/uniqlo-jeans-style-guide-minimal-cool-comfort

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post สนุกอยู่ดีๆ รู้ตัวอีกทีก็อยู่บนเตียงตอนเช้าแล้ว? – เกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย เมื่อเมาแล้วภาพตัด appeared first on Alcohol Rhythm.

เราจะเชื่อประโยคที่เชกสเปียร์กล่าวได้หรือไม่?

ภาพจำโดยทั่วไปของแอลกอฮอล์คือทำให้สูญเสียการควบคุม บางครั้งสามารถปลุกอารมณ์หื่นในตัวคุณจนอยากมีเซ็กซ์ แต่ขณะเดียวกัน แอลกอฮอล์ก็ถูกลือกันมานานว่าไม่ได้ช่วยเพิ่มลีลาสร้างสรรค์ที่จะทำให้เราๆ ฟินจนถึงจุดสุดยอด แถมนักดื่มชายอาจต้องประสบกับอาการ ‘ไม่แข็งตัว’ ชั่วคราวหรือ ‘brewers droop’ อีกด้วย 

อย่างไรก็ดี ข้อมูลจากบทความในสื่อชื่อดังอย่าง Independent บอกว่า ‘การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้เราเป็นคู่รัก (บนเตียง) ที่ดีขึ้น’ นำมาสู่คำถามว่า ตกลงเรื่องราวของแอลกอฮอล์กับเซ็กซ์เป็นอย่างไรกันแน่? การดื่มเหล้าสักแก้วสามารถเปลี่ยนให้เราเป็นผู้เชี่ยวชาญบนเตียงได้จริง หรือว่าจะทำลายสมรรถภาพทางเพศของเรามากกว่ากัน? 

Alcohol Rhythm เปลี่ยนจังหวะชีวิตคนติดเหล้า ชวนสำรวจเบื้องหลังความคิดเหล่านี้…

จริงหรือไม่? การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ผู้ชายผงาด

&ผู้หญิงกระเส่า

บทความ “Beer ‘Can make you better in bed’, Scientist says” ของ Independent ที่อ้างถึงหนังสือ The Married Sex Solution ของผู้เชี่ยวชาญด้านเพศ ดร.แคท แวน เคิร์ก (Dr. Kat Van Kirk)  อ้างว่า การดื่มเบียร์สามารถนำไปสู่ประสบการณ์ทางเพศของผู้ชายที่แตกต่างกัน 4 ข้อ ได้แก่ 

1. การหลั่งล่าช้า – การดื่มเบียร์ 2-3 ขวด สามารถหลั่งชะลอการหลั่ง เนื่องจากในแอลกอฮอล์มีสารไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogens) ปริมาณมากเกินไป ทำให้เข้าไปชะลอการถึงจุดสุดยอดของร่างกาย

2. เพิ่มความใคร่และการแข็งตัวที่รุนแรงขึ้น – เบียร์สามารถทำหน้าที่เป็นยาปลุกกำหนัด กระตุ้นความใคร่และทำให้การแข็งตัวนานขึ้น ธาตุเหล็กในเบียร์จะช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งมีหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย สิ่งนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนและช่วยให้การแข็งตัวแข็งแรงขึ้น 

3. เพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศ – การศึกษาพบว่าร้อยละ 31 ของผู้ดื่มเบียร์ระดับปานกลาง มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม ซึ่งหมายความว่าผู้ดื่มเบียร์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือด หรือโรคหัวใจ และเมื่อจับคู่กับการออกกำลังกายเบียร์จะช่วยให้หัวใจของเรามีสุขภาพดีขึ้น (แล้วมันเกี่ยวกับความแข็งแกร่งทางเพศได้อย่างไร หลายคนอาจจะสงสัย จะอธิบายถัดไป)

4. เบียร์สามารถช่วยสุขภาพโดยรวมของเราดีขึ้น และทำให้คุณเกียจคร้านในเรื่องเซ็กซ์ลดลง – โพรไบโอติก (Probiotics) และวิตามินบีในเบียร์สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมของคุณได้ ขณะเดียวกันก็สร้างความรู้สึกเฉื่อยชาระหว่างมีเซ็กซ์

ในประเด็นที่ว่าแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศ เมื่อดูลึกลงในการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ใน European Journal of Epidemiology ซึ่งรายงานการวิเคราะห์จากวิจัย 13 ชิ้น เกี่ยวข้องกับการพิจารณาความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการบริโภคเบียร์ พบว่า ผู้ที่ดื่มเบียร์ 55 กรัมต่อวันหรือน้อยกว่ามีความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง

กลายเป็นข้อพิสูจน์ว่าการศึกษาดังกล่าวนี้ไม่ได้วัดความแข็งแกร่งทางเพศจริงๆ แต่เป็นการวัดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดแทน แถมไม่ชัดเจนว่า กรัมของแอลกอฮอล์หมายถึงอะไร เพราะถ้าวัดสะท้อนถึงเอทานอลบริสุทธิ์ เบียร์ 55 กรัมจะเท่ากับประมาณ 7 หน่วยหรือ 3 ไพน์ครึ่งของเบียร์ต่อวัน จนดูเหมือนว่าต้องดื่มแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมากในแต่ละวันเพื่อป้องกันโรคดังกล่าว ทำให้สุดท้ายแล้ว บทความนี้ก็ยังมีจุดชวนให้สงสัยอยู่มาก

ขณะเดียวกัน บทความ The Telegraph ที่รายงานเกี่ยวกับการศึกษาในปี 2009 จัดทำโดย Keogh Institute for Medical Research ของออสเตรเลียตอกย้ำอีกว่า จากการศึกษาผลกระทบของการใช้แอลกอฮอล์ต่อการหย่อนสมรรถภาพทางเพศของผู้ชาย โดยรวบรวมข้อมูลจากผู้ชาย 1,580 คน ระบุว่าผู้ชายที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลาง จะเกิดปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม 30% 

โดย ‘ไม่มีรายงานความสัมพันธ์ระหว่างสถานะการดื่มกับการแข็งตัวของอวัยวะเพศ จนกว่าจะมีการควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด’ การศึกษาระบุต่อ

ทว่าหลายๆ ครั้งบทความต่างๆ มักมองข้ามปัจจัยควบคุมต่างๆ และอ้างแค่ว่า ดื่มเบียร์สิ ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศ ทำให้อาจเกิดการเข้าใจผิดกันได้ 

อีกหนึ่งตัวอย่าง คือ บทความจาก Independent อีกหนึ่งชิ้นอ้างงานวิจัยใน Nature by Alko ปี 1994 ว่า หลังจากการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง เทสโทสเตอโรน (Testosterone) หรือฮอร์โมนทางเพศในตัวผู้หญิงจะเพิ่มขึ้น เป็นหลักฐานว่าแอลกอฮอล์อาจเพิ่มความใคร่ของผู้หญิงโดยการหลั่งฮอร์โมนเพศชั่วคราว

อย่างไรก็ตาม สื่อเจ้าดังอย่าง The Guardian ก็ตั้งข้อสงสัยว่างานวิจัยดังกล่าวดูเหมือนจะมีปัญหา

รายงานหน้าเดียวจากงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นเกี่ยวกับการศึกษาทดลองที่ทั้งชายและหญิงได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และมีการวัดระดับฮอร์โมน (ด้วยวิธีการอย่างไรไม่ชัดเจน) เมื่อควบคุมปัจจัยด้านการใช้ยาคุมกำเนิดและรอบประจำเดือน (ซึ่งมีผลต่อระดับฮอร์โมน) แอลกอฮอล์จะเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเมื่อเทียบกับการดื่มเพียงน้ำผลไม้

มีคำถามเกี่ยวกับระเบียบวิธีหลายข้อที่ไม่สามารถตอบได้จากข้อมูลในรายงานสั้นๆ นี้ ตั้งแต่ผู้เข้าร่วมรู้หรือไม่ว่าพวกเขาได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้ ไปจนถึงผู้เข้าร่วมทดสอบในเงื่อนไขใดบ้าง?

นอกจากนี้ The Guardian ยังตั้งคำถามที่ใหญ่ที่สุดว่า ‘เหตุใดสื่อจึงรายงานการศึกษาที่ดำเนินการเมื่อ 20 ปีก่อน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่นานมากแล้ว ไม่ทันต่อโลกแห่งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่กำลังก้าวไปอย่างรวดเร็ว’ ในช่วงขณะที่ Independent เองก็ตีพิมพ์บทความการแถลงข่าววอดก้าตัวใหม่โดยบริษัทชื่อ Alko-plus (ไม่ชัดเจนว่าบริษัทนี้เข้าร่วมกับ Alko เจ้าของงานศึกษาที่ว่าหรือไม่) โดยในข่าวประชาสัมพันธ์วอดก้ามุ่งเป้าไปที่ผู้หญิงโดยเฉพาะโดยมีการกล่าวอ้างเกี่ยวกับความสามารถของแอลกอฮอล์ในการเพิ่มความใคร่ของผู้หญิง

‘Lust-Vodka วอดก้ากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำตาลผงโป๊ยกั๊กและแป้งสาลี การต้มด้วยน้ำจากธรรมชาติบริสุทธิ์และกระบวนการกลั่น 6 ครั้งนำไปสู่การกำจัดส่วนเกินของข้าวสาลีทำให้ปราศจากกลูเตน รับรองเลยว่า Lust-Vodka จะเป็นสิ่งที่ดี ๆ ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศให้คุณผู้หญิง’

สุดท้าย เรื่องแอลกอฮอล์ช่วยให้ผู้หญิงเกิดความใคร่ได้จริงหรือเป็นเพียงการโฆษณาก็ยังเป็นอีกหนึ่งข้อถกเถียงเช่นเดียวกันกับเรื่องอื่นๆ

หรือด้วยความคาดหวัง แอลกอฮอล์จึงถูกมองว่าเป็นตัวช่วยเรื่องบนเตียง?

The Guardian เล่าเพิ่มเติมถึงการทบทวนบทความและการศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้อง พร้อมย้ำเตือนว่า การรายงานและตีความผลการวิจัยเกี่ยวกับการศึกษาเรื่องเพศและแอลกอฮอล์นั้น มีความแตกต่างที่ซับซ้อนของแต่ละบุคคลทางปัจจัยด้านจิตวิทยาและสรีรวิทยาที่มีผลต่อการตอบสนองต่อทั้งเรื่องเพศและแอลกอฮอล์

ในแง่ของฤทธิ์จากแอลกอฮอล์ แนวคิดที่ว่าเมื่อดื่มในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อกระตุ้นให้เกิดผลดีต่ออารมณ์ทางเพศหรือสมรรถภาพทางเพศ แต่ถ้ามากเกินไปอาจเกิดผลกระทบทางลบมากขึ้น ได้รับการสนับสนุนโดย biphasic nature of alcohol 

จากการที่แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดผลสองช่วง ทั้งกระตุ้นและกดประสาท และความไวต่อผลกระทบเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง การเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากแอลกอฮอล์ในการกระตุ้นและกดประสาทมักได้รับการประเมินด้วยแบบสอบถามรายงานตนเองในการวิจัยในมนุษย์และด้วยการติดตามกิจกรรมทางกายในการวิจัยในสัตว์ทดลอง

อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ที่มีต่อการออกกำลังกายหรือความสัมพันธ์ระหว่างการออกกำลังกายกับมาตรการกระตุ้นและการกดประสาทที่รายงานด้วยตนเองหลังจากการบริโภคแอลกอฮอล์ในมนุษย์

งานวิจัยด้วยแนวคิด biphasic nature of alcohol จึงสำรวจจากชายและหญิงที่มีสุขภาพแข็งแรงสามสิบคน อายุตั้งแต่ 21 ถึง 38 ปี ทำการตรวจวัดการออกกำลังกายทุกวันและรายงานการกระตุ้นและความกดประสาทด้วยตนเองหลังการบริโภคแอลกอฮอล์

ผลลัพธ์ออกมาว่าปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งหมดเพิ่มการออกกำลังกาย แต่การเพิ่มขึ้นนี้ขึ้นอยู่กับเวลาและขนาดปริมาณแอลกอฮอล์ ขณะที่การวิเคราะห์คะแนนความกดประสาทและกระตุ้นประสาทแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มการระงับประสาท ดังนั้น กิจกรรมทางกายไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการกระตุ้นประสาท

พูดง่ายๆ คือเมื่อยิ่งดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น อาการซึมเศร้าจะลดลงเพราะไปกดประสาท ขณะเดียวกัน ก็ทำให้ความต้องการเพศลดลง ไร้อารมณ์จนเกิดปัญหาไม่ถึงจุดสำเร็จความใคร่

ทั้งนี้ ความคาดหวังของแอลกอฮอล์อาจส่งผลต่อพฤติกรรมทางเพศในช่วงมึนเมา เพียงแค่เชื่อว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเร้าอารมณ์ทางเพศอาจนำไปสู่ความเร้าอารมณ์ที่แท้จริงในระหว่างการมึนเมา ซึ่งความคาดหวังเกี่ยวกับการบริโภคแอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบสำคัญของการวิจัยเพื่อตรวจสอบผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อพฤติกรรมใดๆ และกลายเป็นสิ่งสำคัญว่าการวิจัยจะกำหนดผลกระทบของทั้งผลทางเภสัชวิทยาโดยตรงผสมกับความคาดหวัง

เพราะเรื่องบนเตียงกับแอลกอฮอล์ยุ่งเหยิงกว่าที่คิด

จากข้อมูลทั้งหมดในข้างต้น ดูเหมือนว่าแอลกอฮอล์และเซ็กซ์พอจะมีความเชื่อมโยงกันอยู่บ้าง แต่ทว่ายังคงค่อนข้างซับซ้อน เพราะการใช้แอลกอฮอล์ในการศึกษาทดลองเทียบกับรายงานการใช้แอลกอฮอล์ของผู้ดื่มด้วยตนเองมีแนวโน้มให้ผลการศึกษาที่แตกต่างกัน หรือการวัดพฤติกรรมทางเพศโดยตรงเป็นเรื่องยากมาก เพราะการศึกษาส่วนใหญ่ต้องพึ่งการรายงานรูปแบบส่วนตัวเกี่ยวกับความตื่นตัวทางเพศและประสิทธิภาพหรือการทำงานภายในร่างกายที่แทนที่ เช่น การทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และทางสรีรวิทยา เป็นต้น

ดังนั้นเรื่องที่ว่ามานี้ยังต้องการหลักฐานที่ตีความให้เห็นภาพชัดเจนมากกว่านี้ แต่อย่างน้อยๆ ที่สุดต้องไม่รีบด่วนสรุปว่า เราจะเป็นคู่รัก (บนเตียง) ที่ดีขึ้น เพียงเพราะฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ช่วยทำให้เราเซ็กซ์จัด

ที่มา

Does alcohol really make you better in bed?

Beer ‘Can make you better in bed’, Scientist says

Alcohol ‘can boost women’s sex drive’ 

Hey Gals: Put New Meaning Into Your July 4th Fireworks; Alko-Plus Creates ‘Lust Vodka’ that it says Increases Female Sexual Desire

The biphasic effects of alcohol: comparisons of subjective and objective measures of stimulation, sedation, and physical activity 

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post ‘เมาแล้วหื่น’ เมื่อจู่ ๆ เรื่องบนเตียงเข้ามายุ่มย่ามกับแอลกอฮอล์ appeared first on Alcohol Rhythm.

หลายคนคงเคยได้ยินว่าสิงห์นักดื่มมักเสี่ยงกับการเป็นโรคตับ โรคหัวใจ หรือได้รับผลกระทบเกี่ยวกับสุขภาพจิต ตลอดจนการนอนหลับ แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าสุขภาพในช่องปากก็เป็นอีกหนึ่งภัยเงียบที่หลายคนต้องเผชิญ เพราะปากและฟันเป็นอวัยวะทางผ่านแรกๆ ของแอลกอฮอล์ก่อนจะไหลไปยังส่วนอื่นของร่างกาย ช่องปากของคุณจึงอาจมีปัญหาจากการดื่มแอลกอฮอล์ได้ ถ้าไม่ดื่มอย่างพอเหมาะและระมัดระวัง

แต่ปัญหาที่ว่า — ตั้งแต่เรื่องเล็กๆ น้อยๆ ไปจนถึงระดับเสี่ยงต่อชีวิตจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

1.     กลิ่นปาก

ปัญหาอย่างแรกที่อาจทำลายความมั่นใจของใครหลายคน ถึงแม้ว่ากลิ่นปากจะดูเป็นเรื่องส่วนตัว เป็นเรื่องที่แล้วแต่คนจะตัดสิน และเป็นเรื่องที่อาจมีหลายปัจจัยเข้ามาเกี่ยวข้องกับการเกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แต่จากการประเมินของผู้ดื่มเอง และงานวิจัยวัดเชิงปริมาณ (quantitative measures) ก็บ่งชี้ว่าความถี่ของการดื่มเหล้าเบียร์มีส่วนสัมพันธ์กลิ่นปาก

อย่างไรก็ตาม สาเหตุของการเกิดกลิ่นปากจากแอลกอฮอล์นั้นยังไม่ชัดเจนมากนัก หลายคนคาดเดาว่าอาจเป็นกลิ่นของแอลกอฮอล์เองที่ตกค้างในระยะสั้น, ผลข้างเคียงของการดื่มที่ส่งผลต่อการลดกระบวนการผลิตน้ำลายลง ทำให้แบคทีเรียในช่องปากเรายิ่งสะสม หรือสุขอนามัยในช่องปากย่ำแย่ เนื่องจากเมามายจนขาดการดูแลให้ดีจนมีกลิ่น

2.     ปัญหาเรื่องฟันผุ

เด็กๆ อาจจะเจอปัญหาฟันผุ แมงกินฟันเพราะรับประทานลูกกวาดรสหวาน ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย แต่เมื่อโตขึ้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเครื่องดื่มมึนเมารสขมก็มีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของแบคทีเรียในช่องปากเช่นเดียวกัน ยิ่งนักดื่มดวลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างสม่ำเสมอมากเท่าไร ก็ยิ่งเสี่ยงต่อปัญหาเรื่องฟันผุมากเท่านั้น

3.     ภาวะฟันสึก

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำคงเกิดคำถามว่าทำไมฟันดูคล้ายจะไม่แข็งแรงเหมือนเคย คำตอบก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายรายการมีฤทธิ์เป็นกรด เช่น ไวน์ไซเดอร์ และอัลโคป็อป (alcopop) เมื่อดื่มในปริมาณมากจึงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการสึกกร่อนของฟันได้ รวมถึงบางครั้ง การที่เผลอดื่มมากเกินไปจนทนไม่ไหวต้องกอดชักโครกอาเจียนออกมา กรดในน้ำย่อยผสมเศษซากอารยธรรมที่กินเข้าไปก็ส่งผลให้ฟันสึกได้เช่นเดียวกัน

4.     สีฟันไม่สม่ำเสมอ

นอกจากคำเตือนที่ได้ยินโดยทั่วไปว่าอย่ากินชา กาแฟเยอะ เพราะจะทำให้ฟันขาวมีคราบเหลือง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นเครื่องดื่มอีกประเภทที่ส่งผลให้สีฟันของเราไม่สม่ำเสมอได้ โดยเฉพาะไวน์แดงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหลักที่ส่งผลต่อคราบสีของฟัน ไวน์แดงมีสีโครโมเจน (chromogens) ที่จะไปจับตัวกับเมือกฟิล์มบาง (pellicle) บนฟัน ทำให้สีเข้มของเครื่องดื่มติดทน ทำความสะอาดออกยากจนฟันขาวใสกลายเป็นสีหม่น

5.     มะเร็งในช่องปาก

มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าแอลกอฮอล์เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับมะเร็งช่องปาก ในงานวิจัย The burden of cancer attributable to alcohol drinking มีการประเมินว่า 3.6% ของมะเร็งทั้งหมดทั่วโลก และมากกว่า 30% ของมะเร็งช่องปากทั้งหมดเป็นผลมาจากการดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งยังสรุปว่าการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก หรือเกิน 4 แก้วต่อวัน สัมพันธ์กับความเสี่ยงเกิดมะเร็งช่องปากและคอหอยอย่างมีนัยสำคัญ โดยเพิ่มขึ้นประมาณ 5 เท่าจากคนทั่วไป

นอกจากนี้นักดื่มที่ควบตำแหน่งนักสูบบุหรี่ไปในตัวยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในช่องปากมากขึ้นไปอีก

6.     อุบัติเหตุที่เกิดจากความมึนเมา

เลือดกบปาก สูญเสียฟัน มีปัญหากับขากรรไกร หลายครั้งที่เมื่อเมามาย สูญเสียการรับรู้และสติสัมปชัญญะนั้น เพิ่มโอกาสในการบาดเจ็บทางทันตกรรมหรือการบาดเจ็บที่ใบหน้า จากการศึกษาผู้ป่วยบาดเจ็บบริเวณใบหน้าจากอุบัติเหตุในสหราชอาณาจักร พบว่า 55% ของการบาดเจ็บเกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่มมึนเมา โดยมี 11% เกิดจากการหกล้มและ 15% เป็นผู้ที่ได้รับบาดเจ็บจากอุบัติเหตุบนท้องถนน

ไม่เพียงแค่ผลกระทบต่อสุขภาพช่องปากที่กล่าวไปข้างต้น เหล้าเบียร์ยังส่งผลต่อการเข้ารักษาและบริการทันตกรรมของสิงห์นักดื่ม เนื่องจากแอลกอฮอล์มีผลทางลบต่อการรักษา ไม่ว่าจะเป็นทำให้แผลหายช้าลง เลือดไม่หยุดไหลจนนำไปสู่อาการแทรกซ้อนอื่นๆ หรือส่งผลต่อการเลือกใช้ตัวยาของแพทย์ เพราะถ้าหากนักดื่มมีป่วยเป็นโรคตับ ก็จำเป็นต้องเลือกใช้ยาอย่างระมัดระวังมากขึ้น

ในการทำงานของทันตแพทย์จึงจำเป็นต้องซักถามประวัติการดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อให้การรักษาที่เหมาะสม และสามารถช่วยเหลือแนะนำหากมีอาการที่ดูคล้ายจะรุนแรง ลุกลามไปสู่อาการผิดปกติอื่นๆ รวมไปถึงรณรงค์ให้คนไข้ลดการดื่มเหล้าเบียร์ลงเพื่อสุขภาพฟันที่ดีกว่า

ด้วยความมุ่งมั่นนี้เองทำให้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาทันตแพทย์ในสหราชอาณาจักรจึงโดดเข้าร่วมด้วยกับแคมเปญ Dry January รณรงค์ให้ผู้คนลด และจำกัดการบริโภคแอลกอฮอล์ในช่วงเดือนแรกของปี หลังผ่านการเฉลิมฉลองอย่างหนักหน่วงในช่วงเดือนธันวาคม เป็นหนึ่งใน New year’s Resolution ต้อนรับปีใหม่ที่ได้รับความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก

ดังนั้น หากใครอยากให้ฟันสวย ฟันสะอาด อยู่ด้วยกันไปนานๆ ก็อย่าลืมดื่มเหล้าเบียร์ให้พอเหมาะ ทำความสะอาดฟันให้ดี หรือใครไม่รู้จะเริ่มต้นการลดปริมาณอย่างไรดีอาจจะใช้เทคนิค Dry January เป็นจุดสตาร์ทก็ได้นะ

ที่มา

https://www.nature.com/articles/bdjteam201825?fbclid=IwAR0AykYLuMe3qiz24Wkdf69VRU-5eAd3wxuaEREoLC_kKr5JsFdshi46W_w

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5535480/?fbclid=IwAR0AykYLuMe3qiz24Wkdf69VRU-5eAd3wxuaEREoLC_kKr5JsFdshi46W_w

https://www.rcseng.ac.uk/news-and-events/media-centre/press-releases/alcohol-and-teeth/?fbclid=IwAR2JxPsej6x8WJh5onuee3eCq_XcD9BHtC2FcyWx3AYNva01qksknx3XlDw

https://www.bjoms.com/article/S0266-4356(98)90739-2/pdf

เรื่องและภาพ: ทีมงาน Alcohol Rhythm

The post เหล้ากับฟันพบกันทีไรก็เรื่องใหญ่: 6 ปัญหาสุขภาพช่องปากจากการดื่ม appeared first on Alcohol Rhythm.

– 1 –

ดื่มเท่าน้ำเปล่า แต่ปวดเบามากกว่าปกติ?

– 2 –

ถึงเหล้าที่รัก ทำไมฉันถึงแฮงค์ มองสาเหตุและวิธีบรรเทาอาการเมาค้างหลังดื่มแอลกอฮอล์

ปวดหัวหนักมาก! แถมยังเมื่อยตามตัวสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นเช้าที่ไม่สดใสเสียเลย นี่เป็นเพราะการชนแก้วอย่างนับไม่ถ้วนของเมื่อคืนวานนี้แท้ๆ เชียว

The post เหล้ากับเรา : ดื่มแล้วปวดเบา-ดื่มแล้วเมาค้าง appeared first on Alcohol Rhythm.